Retortes iekārta ir specializēta iekārta, kas paredzēta iepakotu pārtikas produktu termiskai apstrādei. Retortes mašīnas galvenais mērķis ir sterilizēt pārtikas produktus, pakļaujot tos paaugstinātai temperatūrai noslēgtā traukā.

To spēja efektīvi un konsekventi veikt sterilizāciju apjomā ir radījusi revolūciju iepakoto pārtikas produktu ražošanā, nodrošinot gan drošību, gan ilgmūžību.