Autoklāva sterilizācijas režīms: dubults efektivitātes un efekta lēciens
Mūsdienu pārtikas pārstrādes nozarē, īpaši gaļas pārstrādes rūpniecībā, sterilizācijas procesa efektivitātei un ietekmei ir būtiska nozīme uzņēmumu izdzīvošanā un attīstībā. Autoklāva augstspiediena un ārkārtīgi ātrais sterilizācijas režīms ir kļuvis par galveno spēku nozares progresa veicināšanā ar tās unikālajām priekšrocībām, panākot dubultu lēcienu efektivitātes un efekta ziņā.
1. Unikāls augstspiediena ātrās sterilizācijas režīma mehānisms
Autoklāva augstspiediena un ātrās sterilizācijas režīmā ir īpašs spiediena veidošanas un atbrīvošanas mehānisms. Darbības laikā iekārta var ātri uzsākt spiediena veidošanas programmu, un ar progresīvas spiediena paaugstināšanas sistēmas palīdzību spiediens autoklāvā var strauji pieaugt īsā laika periodā. Piemēram, tas dažu minūšu laikā var palielināt spiedienu līdz noteiktam augstspiediena stāvoklim, un šo spiediena vērtību bieži ir grūti sasniegt ar tradicionālajām sterilizācijas metodēm. Šī augstspiediena vide radīs spēcīgu fizisku spiedienu uz mikroorganismu šūnu struktūru, mainīs tās iekšējo fizioloģisko un bioķīmisko stāvokli un izraisīs šūnu membrānu, šūnu sieniņu un citu mikroorganismu galveno struktūru iznīcināšanu, tādējādi ietekmējot to normālu vielmaiņu. un izdzīvošanas spējas.
Spiediena atbrīvošanas process ir arī kritisks un unikāls. Tā vietā, lai vienkārši samazinātu spiedienu, spiediens tiek atbrīvots noteiktā ātrumā un ritmā, izmantojot precīzu vārstu vadību un inteliģentus programmas iestatījumus. Šī sakārtotā spiediena samazināšana kopā ar iepriekšējo augsta spiediena efektu veido sinerģisku efektu, ļaujot visu sterilizācijas procesu pabeigt ļoti īsā laikā, parasti tikai 1/3 no parastā sterilizācijas laika. Piemēram, parastās sterilizācijas metodes var aizņemt 90 minūtes, lai sasniegtu vēlamo sterilizācijas efektu, savukārt augstspiediena ārkārtējā ātruma sterilizācijas režīms aizņem tikai aptuveni 30 minūtes, lai veiktu to pašu augstas kvalitātes sterilizācijas uzdevumu.
2. Ietekme uz gaļas pārstrādes uzņēmumu ražošanas ciklu un jaudu
Ražošanas cikla ziņā tradicionālā sterilizācijas metode pagātnē prasīja ilgu laiku, kā rezultātā gaļas produkti ilgstoši atradās sterilizācijas procesā, kas savukārt bremzēja visas ražošanas ķēdes darbību. Tomēr pēc augstspiediena īpaši ātrās sterilizācijas režīma ieviešanas "time pudeles kaklsd", ko sākotnēji izraisīja sterilizācijas process, ir efektīvi salauzts, jo ir būtiski saīsināts sterilizācijas laiks. Piemēram, laiks, kas nepieciešams, lai gaļas produktu partija nonāk sterilizācijas procesā un izietu no sterilizācijas tējkannas, tiek ievērojami samazināts, ļaujot ātrāk veikt turpmāko iepakošanu, kvalitātes pārbaudi un citas saites, un viss ražošanas cikls var ievērojami palielināties. saspiests, ļaujot uzņēmumiem Ražošanas process kļūst kompaktāks un efektīvāks, un produktus var ātrāk laist tirgū.
Nepievienojot papildu ražošanas aprīkojumu vai darbaspēku, ievērojami pieaudzis laika vienībā pārstrādājamo gaļas produktu partiju skaits, pateicoties sterilizācijas procesā ietaupītajam laikam. Saskaņā ar faktiskajiem pielietojuma datiem pēc šī augstspiediena un īpaši ātrās sterilizācijas režīma pieņemšanas gaļas pārstrādes uzņēmumu ražošanas jaudu var palielināt par vairāk nekā 30%.
3. Nodrošiniet rūpīgu sterilizāciju un pārtikas nekaitīgumu
Lai gan augstspiediena un ātrās sterilizācijas režīms ir vērsts uz efektivitātes uzlabošanu, tas neapdraud sterilizācijas rūpīgumu un vienmēr uztur augstus kvalitātes kontroles standartus, kas pilnībā atbilst stingrajām starptautiskās pārtikas drošības prasībām.
Gaļas produktos nereti slēpjas dažādi kaitīgi mikroorganismi. Augstspiediena un ātrās sterilizācijas režīms ar spēcīgo spiedienu un īpašo sterilizācijas mehānismu var veidot visaptverošu "striked" pret šiem mikroorganismiem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir mikroorganisma barības vielu ķermenis vai sporu struktūra ar noturīgu pretestību, šādā režīmā ir grūti izdzīvot, tādējādi nodrošinot, ka gaļas produkti atbilst īpaši augstiem higiēnas un drošības standartiem no apstrādes avota, lai patērētāji varētu ēst ar pārliecība.
