Pastāv būtiskas atšķirības sterilizācijas procesos starp elastīgā iepakojuma konservētiem izstrādājumiem un tradicionālajiem metāla konserviem, kas galvenokārt atspoguļojas retortes pielietojuma parametros un procesa dizainā:
Sterilizācijas temperatūra un spiediens
Tradicionālos metāla konservētos izstrādājumos izmantoto materiālu augstās temperatūras un spiediena izturības dēļ tie parasti izmanto augstu temperatūru virs 121°C kombinācijā ar augstspiediena tvaiku (piemēram, rotācijas retortē), lai nodrošinātu komerciālu sterilitāti. Elastīga iepakojuma konservētiem izstrādājumiem, jo kompozītmateriālu plēves materiālu temperatūras izturība ir salīdzinoši zema (parasti ≤115°C), ir jāsamazina sterilizācijas temperatūra un jāsaīsina laiks, lai izvairītos no iepakojuma deformācijas vai atslāņošanās starp slāņiem.
Siltuma pārneses metodes optimizācija
Metāla kārbām ir ātra siltuma vadītspēja, taču tām ir dd" auksti plankumid" (piemēram, pie kannas korpusa šuves), un tās ir pilnībā jānosedz caur retortes ūdens cirkulāciju. Elastīgajam iepakojumam galvenokārt tiek izmantots vakuuma ādas iepakojums, un tam ir jāizmanto ūdens izsmidzināšanas vai ūdens iegremdēšanas tipa retorte. Augstas frekvences vibrācijas vai ultraskaņas viļņi tiek izmantoti, lai palīdzētu siltuma vadīšanai, lai atrisinātu plēves lēnas siltuma vadīšanas problēmu.
Atbildes veida izvēle
Metāla konservos pārsvarā tiek izmantotas neregulāras statiskās retortes (piemēram, groza tipa), kas var apstrādāt lielu daudzumu vienā partijā. Tā kā elastīgais iepakojums ir neaizsargāts, ir nepieciešams nepārtrauktas sterilizācijas aprīkojums (piemēram, spirālveida sieta josta). Tas ir aprīkots ar precīzām temperatūras zondēm, lai panāktu dinamisku uzraudzību un izvairītos no lokālas pārkaršanas.
Atšķirības dzesēšanas procesā
Metāla konservētos izstrādājumus var tieši ātri atdzesēt, izsmidzinot ūdeni ar ledus ūdeni. Elastīgajam iepakojumam nepieciešama pakāpeniska dzesēšana (vispirms iepriekšēja dzesēšana ar siltu ūdeni un pēc tam ātra dzesēšana ar aukstu ūdeni), lai novērstu iepakojuma saburzīšanu vai satura izplešanos pēkšņas dzesēšanas dēļ. Tajā pašā laikā ir aprīkota pretspiediena ierīce, lai līdzsvarotu iekšējās un ārējās spiediena atšķirības.
Atšķirības verifikācijas fokusā
Metāla konservu izstrādājumu sterilizācijas procesa pārbaudei pamatā ir F vērtība (sterilizācijas letalitāte). Elastīgam iepakojumam ir nepieciešams papildus noteikt iepakojuma integritāti (piemēram, izmantojot krāsošanas metodi mikro caurumu noteikšanai), blīvējuma stiprību un skābekļa barjeras īpašības uzglabāšanas laikā, lai nodrošinātu nemetāla barjeras uzticamību.
Šīs atšķirības ir pamudinājušas sterilizācijas iekārtu attīstību modularizācijas un inteliģences virzienā. Piemēram, elastīgā iepakošanas procesa elastīga pielāgošana tiek panākta ar PLC vadību, vai arī tiek izmantota sterilizācija ar mikroviļņu krāsni, lai kompensētu aukstuma punktu defektus metāla konservos, atspoguļojot dažādu iepakojuma formu tehnoloģisko virzību sterilizācijas procesam.
