Pasaules pārtikas pārstrādes un biomateriālu rūpniecībā zivju līme ir augstvērtīgs dabīgs koloīds ar izcilām želejveida un saistvielām, kam nepieciešama stingra sterilizācija un svaiguma saglabāšanas pasākumi iepakošanai un transportēšanai.