Pārtikas pārstrādes dinamiskajā vidē nepieciešamība pēc efektīvām un uzticamām sterilizācijas metodēm ir novedusi pie visprogresīvāko tehnoloģiju izstrādes. Pateicoties tās novatoriskajam dizainam un vienlaicīgām apstrādes iespējām, sterilizācija ar ūdens iegremdēšanu ir kļuvusi par spēļu mainītāju liela mēroga pārtikas konservēšanā. Šajā rakstā ir apskatīti dažādi dubultā ūdenī iegremdējamo sterilizatoru pielietojumi.

Retortes mašīna ir arī retortu iepakošanas mašīna vai pārtikas retortes mašīna. Galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā, medicīnā un citās jomās. Tam ir lielas sildīšanas zonas īpašības, augsta siltuma efektivitāte, vienmērīga sildīšana, īss šķidro materiālu viršanas laiks un viegla sildīšanas temperatūras kontrole.

Retortu mašīnu tirgus ir piedzīvojis pastāvīgu izaugsmi, jo pasaulē pieaug pieprasījums pēc konservētiem un iepakotiem pārtikas produktiem.